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KOSHU orange 2018

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商品名 : KOSHU orange 2018

商品コード : iwaki-koshuorange2018

希望小売価格 : 2,750

価格 : 2,750円(税込)

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販売店限定iwakiワイン!

薄むらさき色をした甲州ぶどうを、赤ワインをつくるように果汁を果皮と共に発酵させました。赤ワインでも白ワインでもない、オレンジ色のワインです。味に複雑味が加わり、見た目もかわいらしい色合いです。
(テイスティングコメント)
チャーミングで控えめなアプリコット、オレンジピール、ビワ、洋ナシなどの果実の風味とシナモン、クローブ、白胡椒などのスパイスの風味。紅茶のような渋みもあり若々しくも複雑さを感じる。
やや強めのアタックにまろやかな甘みとしっかりとした酸、旨味をともなった苦味、ドライでありながら厚みもあり、やや長い余韻も楽しめる。

(料理との相性)
スモークサーモン、いぶりがっこ、焼き鳥(タレ)、肉じゃが、すき焼き、ユーリンチー、鶏のレモンソース、春巻き、海老ワンタン、ミモレット、コンテ、ケソマンチェゴ、バルミジャーノ・レッジャーノ

(飲み頃)
セラー温度で開けたてのフレッシュ感を楽しみつつ、翌日から2〜3日の変化も楽しめる。
いい保存状態で3年ほど寝かせれば複雑味と熟成感が味わえる。